Hearty Heart

Ingrediënten 1 à 2 personen: 3 plakjes bladerdeeg Roomkaas light (bijv. la vache qui rit light of philadelphia light) 1/2 prei, gesneden 4 à 5 champignons, gesneden 1/2 rode ui, gesneden spekblokjes (naar smaak) Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Leg ze in een driehoek (1 plakje aan […]

Read More

Chicken Mango Pasty

Soms ontstaan de lekkerste gerechten als ik restjes over heb. Zo ook deze pasteitjes/empanadas/turnovers of flapjes of hoe je ze ook wilt noemen. Ik heb er maar Chicken Mango Pasty van gemaakt. Ingrediënten: Bladerdeeg Kipfilet (gerookt of gebakken/gekookt) Mango Rode (punt)paprika Rode ui Rozijnen Rode curry pasta Eventueel nog wat sambal/hete saus Bereiding: Verwarm de […]

Read More

Spicy chickenburger met mangochutney & sriracha mayonaise

Ingrediënten voor 2 personen Voor de mayonaise: 1 of 2 teentjes knoflook 2 eierdooiers (gooi het eiwit niet weg, hiervan gebruik je straks 2 theelepels in de burger en van de rest kun je een lekker omelet maken voor de lunch) 1 el azijn 1 tl gemberpoeder 1 tl mosterd 200 ml (rijst) olie Sriracha […]

Read More

Mexicaanse ovenschotel

Ingrediënten voor 1 persoon: 1/2 zakje Queen Protein Chips Cheesy Cheese (van GymQueen) 100 gram (vega) gehakt 1/2 puntpaprika 1/2 rode ui 1/4 of meer courgette 8 cherrytomaatjes 2 theelepels Mexicaanse kruidenmix (kant en klaar of makkelijk zelf te maken door 1 tl uienpoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl zout, 2 tl komijnpoeder, 1 tl […]

Read More

Skinny Orange Chicken

Er zijn van die gerechten waar de smaak zulke leuke herinneringen oproept. Voor mij is dat Orange Chicken van Panda Express, een typisch chinees-amerikaans gerecht. Ik heb een jaar in Amerika gewoond en zodra iemand mij vraagt wat je nou echt moet eten als je daar heen gaat, dan roep ik als eerst de Orange […]

Read More