Ingrediënten: 80 gram Macaroni 1/4 kleine pompoen (ongeveer 130 gram), in kleine blokjes 1 eetlepel mascarpone (of roomkaas) 1/2 bakje paddenstoelen (ongeveer 75 gram, ik gebruikte herfstmelange) 1/2 rode ui, gesnipperd 2 eetlepel geraspte cheddar en extra voor de topping 2 eetlepels gerookte spekblokjes 5 mini bolletjes mozzarella (optioneel) Klein beetje tijm 5 eetlepels panko […]
Read More
Budgetfriendly…misschien niet helemaal maar je wordt maar 1x 40 en nadat Hawaii me dit jaar al door m’n neus werd geboord door een lekkend dak en andere financiële ellende wou ik m’n 40ste verjaardag in ieder geval vieren op een plek die me geweldig leek. En dat het een plek is die voor mij gemaakt […]
Read More
Albert Heijn vroeg mij naar m’n favoriete foodfestival snack. Om eerlijk te zijn, vindt ik het altijd super moeilijk kiezen tijdens een foodtruck festival uit al dat lekkere eten. Wel ga ik altijd voor dingen die ik thuis niet zo snel zou maken en altijd…maar dan altijd voor een toetje. Ik wordt altijd heel vrolijk […]
Read More
Nog eentje voor de Albert Heijn Festival Food challenge! Behalve een wrap (zie recept hier) besloot ik ook een eigen versie van de kokosballen uit de Allerhande te maken. En omdat ik ondanks dat ik bijna 40 ben, gewoon ook nog een heel erg meisje meisje ben, besloot ik voor roze ballen te gaan. Ingredienten […]
Read More
Voor Albert Heijn moesten we weer iets lekkers bedenken en dit keer waren er twee uitdagingen..1 was het thema Festival Food en het andere om een variant te bedenken op de wrap die in de Allerhande staat. Dus bedacht ik deze herfstwrap…perfect voor als het wat kouder is op een foodfestival. Ingredienten: 2 Wraps 1 […]
Read More
Ingredienten: 25 gram ongezouten boter 75 gram suikervrije marshmallows (o.a. online via Albert Heijn) 75 gram gepofte rijst Snufje zout Paar druppels vanille extract Eventueel pure chocolade Bereiding: Bekleed een bakje met bakpapier. Smelt de boter en voeg de marshmallows toe, de druppeltjes vanille extract en een snufje zout en roer heel goed door elkaar […]
Read More
Van Albert Heijn kregen we de challenge om zomerdrankjes te bedenken en met dit heerlijke weer is dat zeker geen straf. Ik maakte deze vier en ondanks de weinige ingrediënten leek het me toch leuk om ze met jullie te delen. Tropical Sunrise 3/4 sinaasappelsap 1/4 kokosmelk scheutje grenadine (30% minder suiker fruitsiroop van AH) […]
Read More
Ingredienten voor een taartvorm van 15 cm: 50 gram graham crackers (of maria biscuits) 2 el kokosolie, gesmolten 2 blaadjes gelatine 2 el Latte Macchiato mix (ik gebruikte die van Buisman) 250 gram kwark Paar druppels vanille extract 15 gram pure chocolade Bereiding: Laat de twee blaadjes gelatine in koud water weken. Maal de koekjes […]
Read More
Ingredienten: 2 hele rijpe bananen 2 eieren 1 zakje bakpoeder (15 gram) 3 volle el havermout 3 volle el hazelnootmeel 3 el geroosterde geraspte kokos 2 el cacao 1 el kokosolie 1 el kokosbloesemsuiker (of maple syrup) 1 1/2 reepje pure chocolade (37,5 gram), grof gehakt Voor topping: 2 reepjes pure chocolade (50 gram) 1 […]
Read More
Ingredienten: 250 gram dadels en extra ter decoratie (ik gebruikte mazafati dadels) 2 el kwark 1 ei 1 rijpe banaan 2 lepels kokosolie, gesmolten (en extra voor het invetten van de bakvorm) 1 el maple syrup 80 gram havermout 80 gram hazelnotenmeel (of amandelmeel) 1 tl bakpoeder 1 tl baking soda Snufje zeezout Pure chocolade […]
Read More