What i eat in a week: Fab Budget Challenge week 3

Week 3 zit er alweer op en nog maar een weekje. En ondanks dat ik het een beetje “moet” doen, merk ik dat het me eigenlijk niet zo heel veel moeite kost. Ik wordt steeds creatiever en eet echt lekker. Dus wie weet, blijf ik dit nog wel een tijdje zo volhouden. Okay, misschien niet 20 euro in de maand maar wel alleen kopen wat ik echt nodig heb, al deed ik dit natuurlijk altijd al wel, ik merk wel dat dit mij nog bewuster maakt, ook zeker in hoeveel je eigenlijk ook gewoon zelf kan maken. Zoals jam en havermelk.

Hieronder lees je wat ik deze week weer allemaal in mijn mondje heb gestopt:

Zaterdag 15 augustus:
Ontbijt: klein beetje kwark met muesli en een sapje van wortel, gember en mandarijn
Lunch: 2 witte boterhammen met ham (dankzij mijn bovenbuuf)
Snack: ik werd door mijn moeder getrakteerd op een heerlijke popsicle (ijs) van First Eet, deze keer nam ik een witte chocolade met vijg en lavendel.
Diner: pizza met kip, courgette, paprika, jalopeno, mozzarella, kaas en mango chutney
Drinken: 1,5 liter Lipton Infused en 2 glaasjes aanmaaklimonade (buiten de deur)

Zondag 16 augustus:
Ontbijt: Pancakes met blauwe bessen
Snack: Dalgona coffee met zelfgemaakte havermelk (100 gram havermout blenden met 750 ml water en beetje zout en eventueel vanille of kaneel)
Diner: gebakken aardappeltjes met CaramelZ kip
Drinken: 2 liter Lipton Infused

Maandag 17 augustus:
Ontbijt: Smoothie van banaan, spinazie, rood fruit, blauwe bessen, lijnzaad en havermelk
Lunch: salade van veldsla, komkommer, ei, mozzarella en “croutons” (in de pan gemaakt met 1 witte boterham, olie en knoflook). En ja, het meeste zat weer in het pakket van €0,50 wat ik mocht ophalen. Dit keer werden we zelfs verrast met een heerlijke douchefoam van Rituals….i like this job! 🙂
Snack: Banabar Cacao & Hazelnoot
Diner: 2 broodjes Jack Fruit Switi Massala (kruidenmix van Surinaams koken met Jen) en zoet zure komkommer.
Drinken: thee, 2 liter Lipton Infused en water tijdens het sporten

Dinsdag 18 augustus:
Ontbijt: Toast met zelfgemaakte blauwe bessen jam en een smoothie van blauwe bessen, aardbeien en rood fruit en havermelk
Lunch: 2 bruine boterhammen met ham en komkommer
Snack: zak BioToday Chili Chips (75 gram) en een stukje pure chocolade
Diner: 2 speklappen in mexicaanse kruiden gemarineerd met geroosterde bloemkool gemarineerd in maple syrup sriracha saus (halve bloemkool)
Drinken: thee en 2 liter Lipton Infused en water tijdens het sporten

Woensdag 19 augustus:
Ontbijt: er stond dus een fruitsalade op mijn menu, maar uiteindelijk is dat een vloeibare geworden…ja weer een smoothie, dit keer met blauwe bessen, rood fruit, banaan en passievrucht.
Lunch: een omelet van 1 ei met champignons, ham, paprika en courgette met een bruine boterham met ham
Snack: 2 handjes rozijnen
Diner: “couscous” van gierst met courgette en rozijnen, aubergine en 2 merquez worstjes
Drinken: 2 x thee, 1 salted caramel ice coffee en 1 liter water met citroen.

Donderdag 20 augustus:
Ontbijt: een chocolade nicecreamshake
Lunch: tosti mozzarella en blauwe bessen jam van 2 witte boterhammen
Diner: 2,5 pannenkoeken met stroop en banaan en de halve met blauwe bessen jam
Drinken: 1 x cola (bij de onderburen) en 1 liter Lipton Infused

Vrijdag 21 augustus:
Ontbijt: 2 maiswaffels (dun net zoiets als rijstwafels) met zelfgemaakte jam (ja trots ;)!!!)
Lunch: 2 bruine boterhammen met pindakaas
Snack: een caramelreepje van CaramelZ
Diner: 2 wraps met spicy garnalen, kool, mangochutney en geroosterde kokos
Drinken: 2 x thee, 1 liter Lipton Infused en 1 flinke shot Wadlopertje (likeurtje gekregen van de bovenbuuf) om te kunnen slapen

Fab Budget Challenge, week 3, totaal uitgegeven: €4,75 aan eieren, mozzarella, toiletpapier en de groente en fruit box. Nog over voor de rest van de maand: €2,45

English version:

Week 3 is already over and just one more week to go. And eventhough i kinda “have” to do this, i’m noticing that i really isn’t that hard. I get more and more creative and really like what i eat. So who knows, i might keep it up for a while. Okay, maybe not 20 euro per month but just buying things i really need, which i already sort of did, but i notice i’m making more conscious decisions, also about how much you can make yourself. Like jam and oatmilk.

Below you will find what i stuffed myself with this week:

Saturday 15 august:
Breakfast: the last bit of quark and musli and a juice of carrot, ginger and tangerine
Lunch: 2 white sandwiches with ham (thanks to my upstair neighbor)
Snack: my mum treated me to a delicious popsicle (icecream) of First Eet, this time i went for white chocolate with figs and lavender.
Diner: pizza with chicken, zuchinni (also thanks to my upstair neighbor), bell pepper, jalopeno, mozzarella, cheese and mango chutney
Drinks: 1,5 liter Lipton Infused and 2 glasses lemonade (not at home)

Sunday 16 august:
Breakfast: Pancakes with blueberries
Snack: Dalgona coffee with homemade oatmilk (blend 100 gram oats with 750 ml water and a little salt and optional vanilla or cinnamon)
Diner: baked potato wedges (airfryer) with CaramelZ chicken
Drinks: 2 liter Lipton Infused

Monday 17 august:
Breakfast: Smoothie of banana, spinach, red fruit, blueberries, linseed and oatmilk
Lunch: salad of lamb’s lettuce, cucumber, egg, mozzarella and “croutons” (made in the pan of 1 white slice of bread, oil and garlic). And yes, most of it was out of my fruit and veggie box i got to pick up for only €0,50. And even got suprised with a showerfoam of Rituals this time….i like this job! 🙂
Snack: Banabar Cacao & Hazelnut
Diner: 2 buns Jack Fruit Switi Massala (spicemix of Surinaams koken met Jen) and sweet and sour cucumber.
Drinken: tea, 2 liter Lipton Infused and water during my workout

Tuesday 18 august:
Breakfast: Toast with homemade blueberry jam and a smoothie of bleuberries, strawberries and red fruit and oatmilk
Lunch: 2 wheat sandwiches with ham and cucumber
Snack: bag of BioToday Chili Chips (75 gram) and a piece of dark chocolate
Diner: 2 pieces of pork belly marinated in mexican spicesspeklappen and roasted maple sriracha cauliflower (half a cauliflower)
Drinks: tea and 2 liter Lipton Infused and water during my workout

Wednesday 19 august:
Breakfast: on my weekplanner it said fruit salad but it became a fluid one…yes another smoothie, this time with blueberries, red fruit, banana and passion fruit.
Lunch: an omelet of 1 egg, mushrooms, ham, bellpepper, zuchinni and a wheat sandwich with ham
Snack: 2 hands of raisins
Diner: “couscous” of barley/millet with zuchinni and raisins, eggplant and 2 merquez sausages
Drinks: 2 x tea, 1 salted caramel ice coffee and 1 liter water with lemon

Thursday 20 august:
Breakfast: a chocolate nicecreamshake
Lunch: grilled cheese with mozzarella and blueberry jam made of 2 white slices of bread
Diner: 2,5 pancakes with syrup and banana and a half one with blueberry jam
Drinks: 1 x cola (at my downstairs neighbors) and 1 liter Lipton Infused

Friday 21 august:
Breakfast: 2 corn cakes (thin just like rice cakes) with homemade jam (yes proud ;)!!!)
Lunch: 2 wheat slices of bread with peanut butter
Snack: caramel slice of CaramelZ
Diner: 2 wraps with spicy shrimp, cabbage, mangochutney and roasted coconut
Drinks: 2 x tea, 1 liter Lipton Infused and 1 big shot Wadlopertje (liquer given by my upstair neighbor) to be able to sleep

Fab Budget Challenge, week 3, total spend: €4,75 on eggs, mozzarella, toilet paper and fruit and veggie box. Leftover for the rest of the month: €2,45

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *