Ingrediënten voor 2 iglo’s: 125 gram mascarpone 125 gram slagroom 8 gram vanille suiker 50 gram witte chocolade (ik gebruikte die van Handsoff met Macadamia) Bereiding: Klop de slagroom stijf met de vanille suiker. Klop de mascarpone los en meng door de slagroom. Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron. Roer de […]
Read More
Ingrediënten voor circa 12 ballen: 1/2 pak lange vingers (60 a 70 gram) 125 gram mascarpone 50 ml Baileys Tiramisu 100 gram witte chocolade Snufjes cacao Bereiding: Mix de lange vingers, mascarpone en Baileys Tiramisu in de keukenmachine tot een gladde massa. Vorm met vochtige handen balletjes en leg deze op een met bakpapier bedekte […]
Read More
Ingrediënten: Salade mix Klein stukje pompoen, in blokjes 1/2 peer, in dunne plakjes Handje baconblokjes Scheutje maple syrup Geraspte cheddar, naar smaak Handje walnoten Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Rooster de pompoen in een klein beetje olie gaar. Doe de sla in een kom. Bak de bacon in een pan en voeg […]
Read More
Ingrediënten 1 persoon: 1 kleine pompoen 80 gram rijst 1 sjalotje, fijngesneden 1 kipfilet, in kleine stukjes gesneden 1/2 potje tomatenpuree (70gram) 1 eetlepel ketjap 1 theelepel sambal Snufje gemberpoeder 1/2 kakifruit, in blokjes Bereiding: Hol de pompoen uit en snij het vruchtvlees in stukjes. Kook de rijst gaar. Verhit olie in een wok. Voeg […]
Read More
Ingrediënten: 1 panini broodje 1 eetlepel roomkaas 1 eetlepel uienchutney of gebruik Potverdorie! Uienchutney Snufje kerrie (niet nodig als je Potverdorie! gebruikt) 1/2 appel in dunne plakjes Cheddar kaas in plakjes, naar smaak Bereiding: Verwarm het tostiapparaat of contact grill. Smeer de ene helft van de panini in roomkaas. Meng de uienchutney met de kerrie […]
Read More
Eerlijk, dit stond al jaren op de planning op te maken én om te eten. Dat het zo makkelijk zou kunnen, had ik niet eerder over na gedacht. Was het alles waar ik op had gehoopt…nouja, eigenlijk is het gewoon een appel met een klein laagje karamel, maar die combi is dus best heel lekker. […]
Read More
Ingrediënten: 4 plakjes bladerdeeg 1/4 kleine pompoen 1 pastinaak klein scheutje maple syrup snufje chilipeper 80 gram paddenstoelenmix 2 eieren 150 ml (plantaardige) melk 1 handje geraspte kaas (ik gebruikte Emmentaler) Optioneel, bacon Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de pompoen en pastinaak in kleine stukjes. Vet een ovenschaaltje in en doe […]
Read More
Ingrediënten: 200 gram verse gnocchi 50 gram roomboter handvol champignons, in plakjes gesneden handvol (vega) baconreepjes 1 klein sjalotje, fijngesneden snufje tijm snufje zout Eventueel klein scheutje witte wijn Bereiding: Begin met de botersaus. Snij de boter in gelijke stukjes. Verhit op medium vuur in een pan met lichte bodem (zodat je de kleur kan […]
Read More
Ingrediënten 1 persoon: 1 zalmfilet 1 theelepel olie 1 eetlepel mosterd 1 theelepel maple syrup 3 kruimige aardappels 1/4 kleine pompoen 1 theelepel pumpkin pie spices 1 theelepel roomkaas Bereiding: Meng de olie, mosterd en maple syrup. Smeer de zalmfilet in met de marinade en laat een uurtje of langer marineren. Verwarm de oven voor […]
Read More
Ingrediënten 1 persoon: 1 rotiplaat 1/4 kleine pompoen 1 ei, gekookt 200 gram kippendijenfilet 3 of 4 kleine kruimige aardappels 3 theelepels massala (let op! Garam Massala is Indiaans en niet Surinaams, koop voor dit gerecht massala bij de toko, geloof me, dit verschil proef je) Olie 1 uitje 1 teentje knoflook Bereiding: Marineer de […]
Read More