Salad with Green Goddess Dressing

Eerlijk, het gaat hier niet zo zeer om wat je in de salade doet, maar echt om de dressing! Dus heb je bepaalde ingrediënten niet voor de salade, wees creatief met wat je in de groente la hebt liggen. Ingrediënten dressing (genoeg voor meerdere salades, maar ook lekker als “saus” bij vlees of vis): 3 […]

Read More

California Summerrolls with Wasabi Mayonnaise

Ingrediënten: Rijstvellen, rond Krabsticks/Surimi Komkommer Avocado Mango Viseitjes (optioneel maar wel lekker) Voor het dipsausje: 1 eetlepel mayonaise 1 theelepel rijstazijn 1 theelepel wasabi Bereiding: Meng de ingrediënten voor het dipsausje goed door elkaar en zet in de koelkast tot gebruik. Snij de komkommer, avocado en mango in reepjes. Snij de surimi doormidden. Dompel de […]

Read More

Panini Vitello Tonnato

Ingredienten 1 panini: 1 panini (uiteraard ook lekker op een ander broodje) paar plakjes fricandeau 1/2 blikje tonijn 1 eetlepel kwark 1 theelepel mayonaise Klein beetje citroensap 1 ansjovis(je) 1 theelepel kappertjes en een paar extra ter garnering Sla ter garnering Bereiding: Rooster de panini. Beleg met de sla en fricandeau. Mix in een keukenmachine […]

Read More

Beef Banh Mi

Ingrediënten 1 broodje: Pistoletje 1 rundersteak Paar blaadjes koriander 1/3 rode hete peper, in ringetjes Radijsje, in plakjes Voor de marinade: 1 teentje knoflook 1 klein sjalotje 1 eetlepel bruine suiker 1 eetlepel vissaus 1 eetlepel Mirin 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel zonnebloemolie Voor de rauwkost: 1 eetlepel rijstazijn 1 theelepel poedersuiker Stukje Rettich 1 […]

Read More

Winter Sandwich

Ingrediënten: Broodje 1 el mosterd Handje zuurkool 2 plakjes bacon 1 ananasschijven 3 plakjes gerookte kip Geraspte Emmentaler, naar smaak Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Smeer een helft van een broodje in met mosterd. Beleg met de zuurkool. Bak de bacon even in een pan en leg dit op de zuurkool. Beleg […]

Read More

Sandwich Hot Jack

Ingrediënten 1 persoon: 70 gram Jack Fruit 2 eetlepel Ketjap Manis 1 eetlepel Ketchup 1/2 eetlepel pindakaas 1/2 of 1 theelepel sambal 50 ml water Broodje Zoet/Zure augurk of komkommer Bereiding: Bak de Jack Fruit in een pan met een klein beetje olie. Voeg de Ketjap Manis, ketchup en water toe. Laat zo’n 5 tot […]

Read More

Sweet potato pumpkin soup

Ingrediënten: 1 liter water 1/2 pompoen 1 zoete aardappel 1/2 maggiblokje 1/2 kippenbouillonblokje 1/2 ui 1 teentje knoflook, geperst 1 theelepel chilipoeder 1/2 theelepel kaneel 1 cm gember, geschild en fijngehakt (dit kan ook met de knoflookpers) sap van een halve sinaasappel (of van een kleine sinaasappel) Bereiding: Schil de pompoen en snij in stukjes. […]

Read More

Stuffed sweet peppers

Ingrediënten voor 1 persoon: 1 zoete paprika 2 flinke eetlepels roomkaas 1 ei 1 flinke handvol verse spinazie 1/2 sjalotje Snufje zout Snufje chilipoeder Tortillachips kruimels Bereiding: Verhit de oven voor op 200 graden. Snij de paprika in de lengte door de midden. Haal de zaadjes en zaadleiders eruit. Klop in een schaal het ei […]

Read More

Eggsalad with a twist

Ingrediënten: 2 eieren 1 eetlepel kwark 1 theelepel mayonaise 1 theelepel Vadouvan kruiden van Green Gypsy Spice Snufje zout, optioneel Bieslook, optioneel Bereiding: Kook de eieren hard, laat volledig afkoelen. Mix de kwark, mayonaise en Vadouvan kruiden in een kommetje. Voeg eventueel in kleine stukjes geknipte bieslook toe. Snij de eieren in kleine stukjes en […]

Read More

Pear goatcheese pie

Ingredienten 1 persoon: 1 plakje bladerdeeg 1 eetlepel smeerbare geitenkaas 1/2 peer Klein beetje tijm Paar amandelsnippers Eventueel een paar druppels honing Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het plakje bladerdeeg ontdooien. Vet een 1persoons quichevormpje in met een klein beetje olie. Doe het plakje bladerdeeg in het quichevormpje en druk de […]

Read More