Spicy Crispy Chicken Burger (Airfryer)

Ingrediënten 1 burger: 1 kipfilet Karnemelk 1 theelepel Sriracha 50 gram bloem 25 gram maizena 1 eetlepel paprika poeder 1/2 eetlepel chili poeder 1/2 eetlepel cajun kruiden 1 theelepel knoflookpoeder 1 theelepel uienpoeder Hamburgerbroodje Sriracha mayonaise (kant & klaar of zelfgemaakt door 1 theelepel mayonaise met een klein beetje sriracha te mengen, afhankelijk van hoe […]

Read More

Spring salad with lamb

Ingrediënten 1 of 2 personen (voor bijvoorbeeld lunch of met bijgerechten): Veldsla 1/3 komkommer, in repen 1 sjalotje, in ringetjes Geitenkaas, zacht Granaatappelpitjes 1/2 lamsrugfilet (ik kocht mijne bij Aldi al gemarineerd in een kruidenmarinade, maar dit kun je natuurlijk zelf ook marineren met een beetje olie en fijngehakte kruiden, maar met een zout & […]

Read More

Easter Carrots

Ingredienten voor 3 “carrots”: Croissantdeeg (bijv. van Danerolles of huismerk), ik had 2 stukjes nodig voor de deegreepjes, de rest heb ik ingevroren maar je kunt ze natuurlijk ook als croissantjes (gevuld met kaas) afbakken voor de Paasbrunch Groenblad (als decoratie) Voor de vulling: 180 gram Mascarpone 2 theelepels Lemoncurd 1 eetlepel Poedersuiker Geraspte wortel, […]

Read More

Bang Bang Shrimp

Ingrediënten 1 persoon: 80 gram (jasmijn) rijst 6 of meer grote garnalen 1,5 el maizena 1/2 rode paprika, in blokjes Lente ui, voor garnering Eventueel wat gebakken uitjes Voor de saus: 2 el mayonaise 2,5 el srirachasaus 1 el rijstazijn 2 el poedersuiker Bereiding: Maak eerst de saus door de ingrediënten te mengen en zet […]

Read More

Easter nests

Ingrediënten voor circa 12 nestjes: 200 gram chocolade Cornflakes (1/4 zak ongeveer) Dragee eitjes Bereiding: Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron. Doe de cornflakes er doorheen en zorg dat alles wordt bedekt met een laagje chocolade. Schep met een lepel hoopjes chocolade cornflakes op bakpapier en druk een beetje plat met […]

Read More

Loaded Mexican Style Fries

Ingrediënten voor 1 persoon: 1 portie Franse oven/airfryer frietjes Snufje Mexicaanse kruiden (kant & klaar of zelf maken, hier vindt je het recept) 3 of 4 eetlepels chili tomatensaus (ik gebruikte die van Foodfellows, maar je kunt ook gepelde tomaten met een 2 (of meer naar smaak) theelepels chilipeperpoeder met de staafmixer tot saus blenden) […]

Read More

Winter Sandwich

Ingrediënten: Broodje 1 el mosterd Handje zuurkool 2 plakjes bacon 1 ananasschijven 3 plakjes gerookte kip Geraspte Emmentaler, naar smaak Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Smeer een helft van een broodje in met mosterd. Beleg met de zuurkool. Bak de bacon even in een pan en leg dit op de zuurkool. Beleg […]

Read More

Sandwich Hot Jack

Ingrediënten 1 persoon: 70 gram Jack Fruit 2 eetlepel Ketjap Manis 1 eetlepel Ketchup 1/2 eetlepel pindakaas 1/2 of 1 theelepel sambal 50 ml water Broodje Zoet/Zure augurk of komkommer Bereiding: Bak de Jack Fruit in een pan met een klein beetje olie. Voeg de Ketjap Manis, ketchup en water toe. Laat zo’n 5 tot […]

Read More

Quick Chicken Curry met rijst

Ingrediënten 1 persoon: 80 gram rijst 1 kipfilet 1 teentje knoflook 1/2 ui Verse gember, naar smaak (ik gebruikte ongeveer 1 cm) 1,5 eetlepel rode curry pasta 250 ml kokosmelk Groente naar keuze (ik gebruikte 1/2 paprika, 1/4 prei en een handje spinazie) 1 handje cashewnoten Bereiding: Kook de rijst. Verhit ondertussen een beetje olie […]

Read More

Dutch Baby (pancake out of the oven)

Ingrediënten 1 persoon: Klein beetje (room)boter 2 eetlepels bloem 1 ei 1 theelepel bakpoeder 2 flinke eetlepels Optimel Griekse Stijl Yoghurt, vanille en een beetje extra voor de topping Snufje zout Benodigdheden: ovenvaste schaal of gietijzerpannetje Bereiding: Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe de boter in de pan en verwarm in de oven […]

Read More