Crispy Coconut Shrimp Wraps

Ingrediënten 2 wraps: 2 wraps 8 grote garnalen 1 el maizena 1 el kokosrasp Voor de salsa: 1/2 Mango 1/3 Groene paprika 1/3 Rode hete peper Voor de Sriracha mayonaise: 1 el mayonaise 1 tl Sriracha (of meer naar smaak) 1 tl honing Bereiding: Maak de salsa door de mango, groene paprika en rode peper […]

Read More

Salad with Green Goddess Dressing

Eerlijk, het gaat hier niet zo zeer om wat je in de salade doet, maar echt om de dressing! Dus heb je bepaalde ingrediënten niet voor de salade, wees creatief met wat je in de groente la hebt liggen. Ingrediënten dressing (genoeg voor meerdere salades, maar ook lekker als “saus” bij vlees of vis): 3 […]

Read More

California Summerrolls with Wasabi Mayonnaise

Ingrediënten: Rijstvellen, rond Krabsticks/Surimi Komkommer Avocado Mango Viseitjes (optioneel maar wel lekker) Voor het dipsausje: 1 eetlepel mayonaise 1 theelepel rijstazijn 1 theelepel wasabi Bereiding: Meng de ingrediënten voor het dipsausje goed door elkaar en zet in de koelkast tot gebruik. Snij de komkommer, avocado en mango in reepjes. Snij de surimi doormidden. Dompel de […]

Read More

Roasted pumpkin & chicken Curry

Ingredienten: 1/2 flespompoen (de andere helft kun je tegelijkertijd in de oven zetten en meeroosteren zonder kruiden, om puree van te maken, voor bijv. deze lekkere pompoenpannenkoeken) 2 theelepels Garam Masala 1 theelepel gemberpoeder 1 kipfilet, in stukjes 200 ml kokosmelk 1,5 eetlepel rode curry pasta sap van 1 sinaasappel 80 gram rijst of naanbrood […]

Read More

KFCauliflower with spicy mango mayonaisse

Ingredienten: 1 kleine bloemkool 1 eetlepel maizena (witte) peper en zout Beslag: 1 ei 80 gram bloem 100 ml (plantaardige) melk 1 theelepel cajun kruiden 1 theelepel sriracha Spicy Mango Mayonaise: 1 eetlepel mayonaise 1/4 mango paar druppel sriracha (naar smaak) Bereiding: Maak het beslag door alle ingrediënten hiervoor door elkaar te mengen tot een […]

Read More

Budget Babe’s “Lobster” Rolls

Ingrediënten voor 3 rolls: Brioche broodjes (of hotdog broodjes) 100 gram rivierkreeftjes 1 theelepel mayonaise 1 eetlepel kwark Citroensap, een klein beetje 1/2 theelepel cayennepoeder 3 takjes bieslook, fijngesneden 1,5 eetlepel roomboter, gesmolten Bereiding: Meng de mayonaise, kwark, citroensap, cayennepoeder en bieslook door elkaar. Voeg de rivierkreeftjes toe en meng goed door elkaar. Smeer de […]

Read More

Panini Vitello Tonnato

Ingredienten 1 panini: 1 panini (uiteraard ook lekker op een ander broodje) paar plakjes fricandeau 1/2 blikje tonijn 1 eetlepel kwark 1 theelepel mayonaise Klein beetje citroensap 1 ansjovis(je) 1 theelepel kappertjes en een paar extra ter garnering Sla ter garnering Bereiding: Rooster de panini. Beleg met de sla en fricandeau. Mix in een keukenmachine […]

Read More

Spicy Shrimp Avocado Boats

Ingrediënten voor 3 bootjes: 3 mini taco tubs (Santa Maria) 9 grote garnalen Voor de avocado crème: 2 avocado’s 1/2 rode ui, fijn gesneden 1 eetlepel kwark 1/3 rode peper, fijn gesneden Limoensap, klein beetje naar smaak Peper & zout Voor de marinade van de garnalen: 1 eetlepel sriracha 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel honing […]

Read More

Beef Banh Mi

Ingrediënten 1 broodje: Pistoletje 1 rundersteak Paar blaadjes koriander 1/3 rode hete peper, in ringetjes Radijsje, in plakjes Voor de marinade: 1 teentje knoflook 1 klein sjalotje 1 eetlepel bruine suiker 1 eetlepel vissaus 1 eetlepel Mirin 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel zonnebloemolie Voor de rauwkost: 1 eetlepel rijstazijn 1 theelepel poedersuiker Stukje Rettich 1 […]

Read More

Spicy Crispy Chicken Burger (Airfryer)

Ingrediënten 1 burger: 1 kipfilet Karnemelk 1 theelepel Sriracha 50 gram bloem 25 gram maizena 1 eetlepel paprika poeder 1/2 eetlepel chili poeder 1/2 eetlepel cajun kruiden 1 theelepel knoflookpoeder 1 theelepel uienpoeder Hamburgerbroodje Sriracha mayonaise (kant & klaar of zelfgemaakt door 1 theelepel mayonaise met een klein beetje sriracha te mengen, afhankelijk van hoe […]

Read More