Spicy Honey Chili Lime Salmon

Ingredienten: 1 zalmfilet Voor de marinade: 1 eetlepel olie 1/2 theelepel hete saus, bijvoorbeeld sriracha 2 theelepels honing sap van een halve limoen Eventueel versgemalen chilipeper, naar smaak Voor de avocado mango salsa: 1/2 avocado 1/2 mango 1 kleine tomaat 1 kleine hete peper of een halve afhankelijk van de smaak 1 theelepel sesamolie Bereiding: […]

Read More

Cranberry White Chocolate No Bake Cheesecake

Ingrediënten voor 1 persoon: 1 gelatine blaadje 2 eetlepels amandelmeel 2 eetlepels geraspte kokos 2 eetlepels havermout Druppeltje vanille extract 1/2 theelepel agavesiroop 25 gram witte chocolade 6 eetlepels kwark Cranberry saus (klik hier voor het recept) Bereiding: Week een blaadje gelatine in koud water. Maak een bodem door de amandelmeel, geraspte kokos, havermout te […]

Read More

Winter Wonder Nicecream

Ingredienten: 2 grote bevroren bananen 5 mazafati dadels 1 eetlepel amandelmeel 1 theelepel kaneel 2 eetlepels (plantaardige) room of melk 1 eetlepel maple syrup Bereiding: Doe de bevroren bananen samen met de dadels en room of melk in een keukenmachine. Draai net zo lang tot de bananen een romige softijsachtige structuur krijgt. Voeg de rest […]

Read More

Speculaas Oats

Ingrediënten 1 persoon: 60 gram havermout 250 ml (plantaardige) melk 2 speculaasjes 1/2 theelepel speculaaskruiden 1 theelepel maple syrup Eventueel pepernoten en chocolade lettertjes ter decoratie Bereiding: Verkruimel de speculaas in de keukenmachine (maar niet te fijn). Kook in een pannetje de havermout gaar in de melk, voeg de speculaaskruiden en maple syrup toe. Haal […]

Read More

Gevuld speculaas

Ingrediënten voor ongeveer 6 stukken: 100 gram amandelmeel 100 gram bloem 10 mazafati dadels 3 eetlepels speculaaskruiden 60 gram plantaardige boter (zoals bijv. van Floraplant) of gewone roomboter 4 eetlepels agavesiroop 2 theelepels bakpoeder Snufje zout Voor het spijs: 100 gram amandelmeel 100 gram agavesiroop sap van een halve citroen Eventueel amandelschaafsel voor decoratie. Bereiding: […]

Read More

Breakfast Banana Foster

Ingrediënten voor 2 personen: 4 plakjes (Sunt) bananenbrood, geroosterd 2 bananen 50 gram boter of plantaardige boter 50 ml room 50 gram bruine suiker Snufje kaneel Snufje zout Bereiding: Rooster het bananenbrood kort in de broodrooster of pan. Verhit een koekenpan en laat daarin de boter smelten, voeg de suiker toe en roer goed door. […]

Read More

Sea Salt Chocolate Chip Cookies

Ingrediënten voor ongeveer 15 flinke cookies: 230 gram roomboter, gesmolten 220 gram bruine suiker 200 gram gewone suiker 2 eieren 1/2 lepel vanille aroma 310 gram bloem 1 theelepel bakpoeder 350 gram pure bakvaste chocolate chips (ik kreeg ze van Callebaut, te krijgen bij o.a. Baktotaal online, maar Dr. Oetker heeft ze ook) 2 theelepels […]

Read More

Sweet potato pumpkin soup

Ingrediënten: 1 liter water 1/2 pompoen 1 zoete aardappel 1/2 maggiblokje 1/2 kippenbouillonblokje 1/2 ui 1 teentje knoflook, geperst 1 theelepel chilipoeder 1/2 theelepel kaneel 1 cm gember, geschild en fijngehakt (dit kan ook met de knoflookpers) sap van een halve sinaasappel (of van een kleine sinaasappel) Bereiding: Schil de pompoen en snij in stukjes. […]

Read More

Minced Beef Pie

Ingrediënten voor 2 personen (of 4 als lunch): Deeg voor hartige taart (bijv. kant & klaar van AH of Tante Fanny), genoeg om de bodem en bovenkant van je vorm te bedekken. 200 gram (mager) rundergehakt 1/6 pompoen, in kleine blokjes 1/2 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, geperst Handje rozijnen 1/2 theelepel kaneel 1 theelepel […]

Read More

Autumn Pasta

Ingredienten 1 persoon: 80 gram macaroni 1/4 kleine pompoen 4 champignons 50 gram bacon reepjes 1 theelepel chilipoeder 1 grote eetlepel roomkaas olie Eventueel nog een beetje geraspte kaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de pompoen in blokjes (je kan de schil er gewoon aan laten zitten). Doe de pompoen in […]

Read More