Spicy Hoisin Glazed Meatballs

Ingrediënten: Gehaktballetjes (kant & klaar of nog lekkerder, zelf gemaakt, ongeveer 7 wat grotere of 10 kleintjes) 2 el hoisin saus 3 el soja saus of tamari 1 el rijst azijn 2 tl honing 1 tl sambal 1 tl gemberpoeder Sesamzaadjes (optioneel) Bereiding: Verwarm in een koekenpan de gehaktballetjes. Mix in een pannetje alle overige […]

Read More

Herfstdips

Pumpkin creamcheese dip 175 gram roomkaas (light, optioneel) 100 gram pompoen 1 tl Pumpkin Pie spice Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil en snij de pompoen in blokjes. Rooster de pompoen zo’n 20 minuten in de oven. De pompoen is gaar als je er makkelijk met een vork in kunt prikken. Laat de […]

Read More

Raspberry pavlova

Ingredienten: 2 eiwitten 100 gram Zùsto (suiker vervanger) 1/2 el maizena 3 el frambozen kwark (ik gebruikte Danio frambozen cheesecake) Handje frambozen (vers of bevroren) Bereiding: Verwarm de oven voor op 90 graden. Klop de eiwitten in een schone en ontvette kom stijf en voeg geleidelijk de Zùsto toe, als het al mooie glanzende pieken […]

Read More

Caramel seasalt bites

Ingrediënten voor ongeveer 4 balletjes: 4 mazafati dadels (of gewone dadels maar laat ze dan even in lauwwarm water weken) 1 eetlepel amandelmeel Klein handje hazelnoten 1 theelepel pindakaas 1 theelepel maplesyrup Snufje zeezout (naar smaak) 1/2 eetlepel gesmolten kokosolie 15 gram pure chocolade Bereiding: Doe de dadels met het amandelmeel, hazelnoten, pindakaas, maple syrup […]

Read More

New years eve bites

Ingredienten sushi bites: Tempura seaweed chips (toko, merk: Hitempura) Roomkaas Zeewiersalade Zalmblokjes Sojasaus Wasabi Furikake (toko) Bereiding: Leg de chips op een schaal. Maak de zalmblokjes aan met een heel klein beetje sojasaus. Leg op elk chipje een klein lepeltje roomkaas, daarop een beetje zeewiersalade en de blokjes zalm en strooi de wasabi furikake erover. […]

Read More

Stuffed baked apple

Ingrediënten 1 persoon: 1 appel, geschild en klokhuis verwijderd met een appelboor 2/3 plakjes bladerdeeg Suiker Kaneel Hazelnoten, fijngehakt Rozijnen Amandelspijs (voor recept, klik hier) Losgeklopt ei Bereiding: Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de appel en verwijder het klokhuis met een appelboor, en hol ietsjes meer uit […]

Read More

Banketstaaf lettertjes

Ingrediënten voor 4 letters (Sint): 150 gram amandelmeel 150 gram agavesiroop 3 eetlepels citroensap 8 plakjes bladerdeeg Losgeklopte ei Bereiding: Maak de amandelspijs door het amandelmeel, agavesiroop en citroensap door elkaar te mengen. Maak het amandelspijs 1 of 2 weken van tevoren zodat het goed kan rijpen in de koelkast. Verwarm de oven voor op […]

Read More

Cheese cake: naughty or nice!

Naugthy: Pepernoten mandarijn cheesecake uit de oven Ingrediënten zijn voor een taart/springvormpje van 15,5 cm, voor een “normale” maat taart verdubbel de ingrediënten. Ingrediënten bodem: 100 gram pepernoten 30 gram boter, gesmolten Ingrediënten topping: 1,5 pakje roomkaas (300 gr) 1/2 kop zure room (100 gr) 3/4 kop poedersuiker (90 gr) 1 theelepel maizena 2 eieren […]

Read More

Rice Krispie Treats

Ingredienten: 25 gram ongezouten boter 75 gram suikervrije marshmallows (o.a. online via Albert Heijn) 75 gram gepofte rijst Snufje zout Paar druppels vanille extract Eventueel pure chocolade Bereiding: Bekleed een bakje met bakpapier. Smelt de boter en voeg de marshmallows toe, de druppeltjes vanille extract en een snufje zout en roer heel goed door elkaar […]

Read More

Latte Macchiato “cheese” cake

Ingredienten voor een taartvorm van 15 cm: 50 gram graham crackers (of maria biscuits) 2 el kokosolie, gesmolten 2 blaadjes gelatine 2 el Latte Macchiato mix (ik gebruikte die van Buisman) 250 gram kwark Paar druppels vanille extract 15 gram pure chocolade Bereiding: Laat de twee blaadjes gelatine in koud water weken. Maal de koekjes […]

Read More