Autumn Pizza

Ingredienten: pizzabodem (kant & klaar, ik gebruikte de bodems van Albert Heijn, of je kunt het natuurlijk zelf maken) 1 vijg, in plakjes paddenstoelenmix, naar smaak 3 plakjes bacon 2 geitenkaasplakjes 3 takjes tijm geraspte kaas, naar smaak (bijvoorbeeld Parrano snippers) 1 eetlepel honing 1 theelepel balsamico azijn 1 theelepel olijfolie en een beetje extra […]

Read More

Slowcooker Beef stew

Ingrediënten voor 2 personen: 500 gram magere runderlappen 1 eetlepel bloem 1 theelepel 5 spice kruiden 1 ui, in ringen gesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 1/2 flesje bier 1 eetlepel azijn 1 eetlepel Ketjap Manis 1 laurierblaadje 1 plakje ontbijtkoek, in stukjes 1 eetlepel mosterd 1 theelepel tijm 2 of 3 worteltjes, in stukjes gesneden […]

Read More

Buffalo Chicken Cheese Dip

Ingredienten: 1/2 kipfilet 1/2 (ongeveer 100 gr) bakje roomkaas (light) 50 gram cheddar, geraspt 1 el boter (15 gram), gesmolten 1 el hete saus (sriracha bijvoorbeeld) 1 tl azijn 1 tl Worchestersaus 1 teentje knoflook, fijngesneden/geperst Bereiding: Kook de kipfilet in water gaar. Maak ondertussen de saus. Meng de gesmolten boter met de hete saus, […]

Read More

Jalapeño Popper Chicken

Ingrediënten 1 persoon: 1 kipfilet 4 plakjes bacon 2 eetlepels roomkaas 1 plakje cheddar (fijngesneden) of geraspte cheddar 1 eetlepel jalapeño’s, fijn gesneden 1 eetlepel honing 1 theelepel sriracha 1 theelepel olie Peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij een inkeping in de kipfilet en bestrooi met zout en peper. […]

Read More

Bao with Honey Hoisin Tempeh

Ingrediënten voor 4 stuks: 4 Bao Buns (ik kocht de Lotus Leaf Buns van Happy Belly) 1/3 deel van een blok Tempeh 2 eetlepels Hoisin saus 1 theelepel honing Paar druppels sesamolie Zonnebloemolie Kimchi Geraspte wortel Extra benodigdheden: stoommandje Bereiding: Verhit zonnebloemolie in een pan. Snij de tempeh in kleine repen. Bak de tempeh in […]

Read More

Beer batter Brussel Sprouts

Ingrediënten: 150 ml bier 1 ei 100 gram bloem Cajun kruiden (naar smaak) Spruiten (ongeveer 20) Bereiding: Splits het ei. Doe het bier in een kom met het eigeel en de kruiden. Voeg de bloem toe en mix goed. Klop in een vetvrije schaal het eiwit luchtig en spatel door de rest van het beslag. […]

Read More

Vegetarian Curry with yoghurt and egg

Ingrediënten: 2 paprika’s, geroosterd en ontveld 2 gekookte eieren 1 sjalotje, gesnipperd 3 tl rode curry pasta snufje zout 200 ml yoghurt Bereiding: Rooster de paprika’s in de oven tot het velletje een beetje zwart geblakerd is en de paprika’s zacht. Haal uit de oven en laat afkoelen. Tip: het velletje laat eerder los als […]

Read More

Chinese tomato soup

Ingrediënten: 500 gram kip drumsticks 1 grote ui 2 teentjes knoflook 2 kippenbouillonblokjes 70 gram (1 blikje) tomatenpuree 1 eetlepel bloem 6 tomaten 2 theelepels gemberpoeder 2 eetlepels agavesiroop 1 eetlepel azijn 1/3 prei (ook lekker met lenteuitjes of taugé) Bereiding: Ontvel de tomaten door met een mes een kruis te maken in de tomaat. […]

Read More

Thai Shrimp Pizza

Ingredienten: Mister Kitchen desem pizzabodem 3 eetlepels Smokey Paprika pizzasaus van Mister Kitchen Olijfolie, om de randjes in te smeren 10 gamba’s 1/4 gele paprika, in reepjes gesneden 1/4 rode paprika, in reepjes gesneden 1/4 mango, in reepjes gesneden Klein handje Taugé Half handje cashewnoten Hete peper, in ringetjes, naar smaak Eventueel koriander, naar smaak […]

Read More

Tuna Pasta Salad

Ingrediënten voor 1 persoon: 80 gram penne 1/2 lepel mayonaise 1/2 blikje tonijn 1/4 courgette 1/4 rode ui 1 theelepel kappertjes klein beetje citroensap Bereiding: Kook de pasta gaar. Snij ondertussen de courgette in dunne plakjes en grill onder een contactgrill of in een grillpan. Zet aan de kant tot gebruik. Als de pasta gaar […]

Read More