French Onion Soup

Ingrediënten voor ongeveer 1 liter soep: 40 gram boter 4 middelgrote uien 100 ml witte wijn 2 eetlepels bloem Snufje peper en zout Tijm, naar smaak 1 liter (kippen)bouillon Stokbrood Geraspte Gruyère kaas Bereiding: Verhit de boter in een pan met dikke bodem. Snij de uien in dunne ringen en voeg toe. Laat karameliseren (lichtbruin). […]

Read More

Vega Ragout

Ingrediënten voor een volle pan: 50 gram boter 50 gram bloem 1 liter (groente) bouillon 100 gram “kip” stukjes (vega bijv. van AH huismerk) 50 ml witte wijn 1 theelepel gedroogde salie 1 klein sjalotje 100 gram champignons Peper en zout, naar smaak Ragoutbakjes (voor kerst heeft Albert Heijn deze leuke sterretjes, zie foto) Bereiding: […]

Read More

Candy Cane Jello

Ingrediënten voor ongeveer 6 stuks, afhankelijk van de grote van de glaasjes: 1 pakje Jello of van Dr. Oetker (12,5 gram), kleur rood 200/250 gram kwark 1 gelatine blaadje Paar druppeltjes Vanille aroma of Personal Protein Shot Vanille Heel veel geduld 😉 Bereiding: Bereid de jello volgens het pakje. Schenk een klein laagje jello in […]

Read More

Fish Pot Pie

Ingrediënten 2 stuks: 130 gram kabeljauw 1/2 prei 50 ml witte wijn (geen zin om een hele fles aan te breken, ik gebruik voor koken altijd de kleine flesjes bij Albert Heijn van 187 ml voor €1,69) 100 gram crème fraîche 1/2 theelepel tijm Snufje bloem 2 plakjes bladerdeeg (en eventueel een halve voor versiering) […]

Read More

Chili sin Carne Y sin Frijoles

Wat als je bonen haat maar altijd al Chili con Carne wil proberen…nou dan laat je ze er toch uit en als je dan toch bezig bent, laat die carne ook maar zitten en vervang het met vega gehakt. Dus ging ik zelf maar een receptje bedenken. En tadaaa, Chili zonder alles ;)! Maar geloof […]

Read More

Hutspot & Hachee (Dutch winter dish)

Ingrediënten voor 2 personen (of lekkere leftovers* ;)!): 500 gram mix voor hutspot (uien & wortel) 350 gram zoete aardappel 500 gram riblappen 2 uien 1 teentje knoflook Sap van 2 mandarijnen 1 laurierblaadje 1/2 blokje runderbouillon en 100 ml water 1 eetlepel appelstroop 4 mini taai taai popjes 1 theelepel speculaaskruiden 2 kruidnagels Zout […]

Read More

Gevulde Speculaas taartjes (Filled Gingerbread pies)

Soms ben ik ook gewoon lui en aangezien bakken niet helemaal mijn ding is, en ik nog een pak Pepernotendeegmix vond in mijn voorraadkast, dacht ik, laten we daar eens wat anders mee doen. Het lekkerste is het spijs een paar dagen van tevoren te maken (en als het lukt, zelfs een paar weken) om […]

Read More

Sweet potato sauerkraut casserole (vega)

Ovenschotels doen het nooit zo goed op foto’s. Maar hoe kan het toch dat het meest lelijke eten, soms zo onwijs lekker kunnen zijn. Deze vega Zuurkool schotel is zo’n voorbeeld. Ingrediënten voor een klein ovenschaaltje: 1/2 pakje zuurkool (260 gram) voor €0,59 bij AH Handje gedroogde cranberries 1/2 pakje vega shoarma (85 gram ongeveer) […]

Read More

Maple Glazed Duck

Ingrediënten: Eendenborstfilet 2 eetlepels maple syrup 1 theelepel Chilipeper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij het vel/vet met een mesje in, in een soort ruitvorm. Bestrooi met een snufje zout & pepper. Bak de eendenborstfilet met het vel naar beneden in een pan op middelhoog vuur. Zodra het vet eruit loopt en […]

Read More

Autumn Pasta

Ingredienten voor 1 persoon: 80 gram verse ravioli 5 formaggio 1/3 bakje champignons (ongeveer 5 stuks) 2 eetlepels gekarameliseerde rode ui* 2 of 3 handjes spinazie Scheutje witte wijn (optioneel, maar wel lekker) 4 walnoten Bereiding: Kook de pasta zoals vermeld op de verpakking. Snij de champignons in plakjes. Verhit een beetje olie in een […]

Read More