Ingrediënten voor 2 personen (of lekkere leftovers* ;)!): 500 gram mix voor hutspot (uien & wortel) 350 gram zoete aardappel 500 gram riblappen 2 uien 1 teentje knoflook Sap van 2 mandarijnen 1 laurierblaadje 1/2 blokje runderbouillon en 100 ml water 1 eetlepel appelstroop 4 mini taai taai popjes 1 theelepel speculaaskruiden 2 kruidnagels Zout […]
Read More
Soms ben ik ook gewoon lui en aangezien bakken niet helemaal mijn ding is, en ik nog een pak Pepernotendeegmix vond in mijn voorraadkast, dacht ik, laten we daar eens wat anders mee doen. Het lekkerste is het spijs een paar dagen van tevoren te maken (en als het lukt, zelfs een paar weken) om […]
Read More
Ovenschotels doen het nooit zo goed op foto’s. Maar hoe kan het toch dat het meest lelijke eten, soms zo onwijs lekker kunnen zijn. Deze vega Zuurkool schotel is zo’n voorbeeld. Ingrediënten voor een klein ovenschaaltje: 1/2 pakje zuurkool (260 gram) voor €0,59 bij AH Handje gedroogde cranberries 1/2 pakje vega shoarma (85 gram ongeveer) […]
Read More
Ingrediënten: Eendenborstfilet 2 eetlepels maple syrup 1 theelepel Chilipeper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij het vel/vet met een mesje in, in een soort ruitvorm. Bestrooi met een snufje zout & pepper. Bak de eendenborstfilet met het vel naar beneden in een pan op middelhoog vuur. Zodra het vet eruit loopt en […]
Read More
Ingredienten voor 1 persoon: 80 gram verse ravioli 5 formaggio 1/3 bakje champignons (ongeveer 5 stuks) 2 eetlepels gekarameliseerde rode ui* 2 of 3 handjes spinazie Scheutje witte wijn (optioneel, maar wel lekker) 4 walnoten Bereiding: Kook de pasta zoals vermeld op de verpakking. Snij de champignons in plakjes. Verhit een beetje olie in een […]
Read More
Ingrediënten 4 mini pies: 12 Bastogne koekjes 60 gram roomboter 150 gram pompoenpuree 1 ei 50 ml slagroom 1 eetlepel Pumpkin Pie Spice (kant & klaar of klik hier voor het recept) 1 theelepel Maple Syrup 1 theelepel Bruine Suiker Snufje zout Voor de Maple Cream: 50 ml slagroom 2 theelepels maple syrup Bereiding: Verwarm […]
Read More
Het voordeel van het leegruimen van je voorraadkast is dat je nog wel eens dingen tegen komt waarvan je niet eens meer wist dat je die had en waardoor er spontaan een idee voor een gerecht ontstaat. Zo gebeurde dat dus met een halfvol flesje Calvados. Maar denk dat ik deze binnenkort misschien toch weer […]
Read More
Okay, een recept kun je het niet echt noemen want ik maak dit snel met maar een paar ingrediënten en niet met afgepaste hoeveelheden maar naar smaak. Zo heb je genoeg bladerdeeg nodig die in de vorm past en hetzelfde met de appels. De hoeveelheid suiker en kaneel is afhankelijk van hoe zoet je het […]
Read More
Okay…de naam van de saus is een hele mond vol maar eerlijk, van deze saus wil je ook een mond vol! De pompoen pannenkoeken heb ik al vaker gemaakt (zie mijn site voor de verschillende recepten), maar deze saus bedacht ik dus laatst na het lezen over Beurre Noisette. En wat lekker is over pasta, […]
Read More
Ingrediënten: Sla Pompoenblokjes Snufje chilipoeder of andere spicy kruiden 2 plakjes bacon 1 theelepel bruine suiker Handje cranberries Geitenkaas Walnoten Voor de dressing: 1 theelepel Maple syrup 1 eetlepel Tahini 2 eetlepels olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de pompoen in blokjes. Doe in een ovenschaaltje en schenk er een beetje […]
Read More