Regelmatig krijg ik de vraag hoe ik m’n Beef salad maak. Omdat ik meestal maar een beetje bij elkaar gooi heb ik bedacht dat ik vandaag het maar even bij ga houden wat dat bij elkaar gooien precies is en er een receptje van te maken. Ingrediënten (1 persoon) Ingrediënten dressing: 1 eetlepel Mr. Kitchen’s […]

Ingrediënten 1 persoon: Romaine sla 150 gram Kippendijenfilet 1 tot 1,5 theelepel Mexicaanse kruidenmix (makkelijk zelf te maken door: 1 tl uienpoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl zout, 2 tl komijnpoeder, 1 tl chilipeper poeder en 3 el paprikapoeder te mixen) 1/2 rode paprika, in reepjes gesneden Tomaten, in blokjes gesneden 1/2 Rode ui, gesnipperd […]

Met dit warme weer heb ik nooit zo’n zin in een warme zware maaltijd. En aan m’n Instagram timeline & Pinterest te zien, ben ik niet de enige. Dus besloot ik voor de nieuwe hype te gaan want ik moet zeggen, zo’n Hawaiiaanse Poké Bowl klinkt wel erg lekker! Ik besloot een beetje te spieken […]

Ingrediënten 1 persoon: Kabeljauwfilet 1 zakje Queen Protein chips Sour cream & onion (of paprika) van Gymqueen.nl 1 bakje bloem Spicy Diva kruiden van Gymqueen.nl 1 losgeklopt ei in een bakje Olijfolie of Queen Coconut oil (ook van Gymqueen.nl) Eventueel: 1000 Island Mama Mia saus van Gymqueen.nl Bereiding: Zet 3 bakjes of diepe borden klaar. […]

De recept heb ik niet zelf bedacht maar is al zo oud dat ik echt niet meer weet waar het vandaan komt. Ik heb het inmiddels al zo vaak gemaakt dat ik het originele recept dan ook niet meer heb, maar het gewoon uit m’n hoofd doe. Ingrediënten voor 1 persoon: Zuurkool (ongeveer twee handjes) […]

Ingrediënten (voor 1 persoon of als voorgerecht/bijgerecht voor 2 personen): Zoete puntpaprika Geitenkaas Ei Knoflook (1 teentje) Spinazie (wat blaadjes in reepjes gesneden) Pijnboompitjes of andere noten Peper & zout Bereiden: Snij de puntpaprika in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten. Leg de helften in een ingevette ovenschaal. Doe de geitenkaas in een kommetje en […]

Ingrediënten 1 à 2 personen: 3 plakjes bladerdeeg Roomkaas light (bijv. la vache qui rit light of philadelphia light) 1/2 prei, gesneden 4 à 5 champignons, gesneden 1/2 rode ui, gesneden spekblokjes (naar smaak) Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Leg ze in een driehoek (1 plakje aan […]

Soms ontstaan de lekkerste gerechten als ik restjes over heb. Zo ook deze pasteitjes/empanadas/turnovers of flapjes of hoe je ze ook wilt noemen. Ik heb er maar Chicken Mango Pasty van gemaakt. Ingrediënten: Bladerdeeg Kipfilet (gerookt of gebakken/gekookt) Mango Rode (punt)paprika Rode ui Rozijnen Rode curry pasta Eventueel nog wat sambal/hete saus Bereiding: Verwarm de […]

Ingrediënten voor 2 personen Voor de mayonaise: 1 of 2 teentjes knoflook 2 eierdooiers (gooi het eiwit niet weg, hiervan gebruik je straks 2 theelepels in de burger en van de rest kun je een lekker omelet maken voor de lunch) 1 el azijn 1 tl gemberpoeder 1 tl mosterd 200 ml (rijst) olie Sriracha […]

Ingrediënten voor 1 persoon: 1/2 zakje Queen Protein Chips Cheesy Cheese (van GymQueen) 100 gram (vega) gehakt 1/2 puntpaprika 1/2 rode ui 1/4 of meer courgette 8 cherrytomaatjes 2 theelepels Mexicaanse kruidenmix (kant en klaar of makkelijk zelf te maken door 1 tl uienpoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl zout, 2 tl komijnpoeder, 1 tl […]